Membuat Tempe

Cara Membuat Tempe Homemade

Syarat membuat tempe harus mempunyai ragi yang baik. Ragi produksi PT Aneka Fermentasi Industri Bandung 40553 bisa menghasilkan tempe dengan baik dan putih.

Bahan-bahan:        

-5 porsi

-200 gram Kedelai kering

-1/2 sendok teh Cuka makan

-secukupnya Ragi tempe

Langkah:

1.Rendam 200 g kedelai kering hingga mengembang. Rebus kedelai hingga mendidih, biarkan mendidih beberapa menit. Dinginkan. Remas-remas kedelai dengan tangan lalu buang kulit arinya.

2.Rebus kembali kedelai hingga mendidih. Tambahkan 1/2 sdt cuka makan. Matikan api. Tiriskan kedelai kalau perlu menggunakan serbet makan hingga kering benar.

3.Tambahkan ragi (sesuai petunjuk kemasan) ke dalam kedelai masukkan dalam kantung plastik yang sudah ditusuk-tusuk dengan jarum atau disobek kecil-kecil dengan pisau.

4.Simpan tempe. Tutup dengan kertas. Jika tempe sudah berkeringat, buka kertas. Biarkan miselium candawan tempe tumbuh sempurna. Waktu sekitar 1 hari (tempe dibuat pagi, tempe jadi pagi hari dihari berikutnya).

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/183150-cara-membuat-tempe-homemade